「瀬戸内の地魚」の食体験！瀬戸内醸造所【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
「瀬戸内醸造所」は、広島県三原市にある瀬戸内海沿いに面したワイナリー・レストラン。
「瀬戸内醸造所」の外観大きな窓の開放的な店内には、カウンター席、テーブル席などがある。
店内の様子
瀬戸内醸造所のワイン八寸は、その時に採れる食材を使った、季節の前菜盛り合わせ。彩も鮮やかだ。
八寸。豪華な料理の数々。
『女鹿平のあわび茸』 自家製鶏ハムとコーヒーソース
『尾道の青パパイヤ』 生きくらげと共にコンポート
『東広島のビーツ』 青葡萄とブルーチーズのソース
『秋茄子』 ローストし自家製ゆかりと共に『牛蒡』 クミンを効かせたチップスに
『三原のビキーニョ』 ピクルス仕立て
『地元の真鯛』 自家製カルパッチョソースと共に
『三原のじゃが芋』 シュー生地と合わせてフリット
瀬戸内小魚のオーブン焼き三原「あまのじゃく」産オリジナル唐辛子・瀬戸内南蛮と共に
広島県産烏賊のソテー 濃厚なイカ墨ソース
真鯛のバプール南瓜のエマルションソースと女鹿平の舞茸
伊吹いりこ出汁を使った、醤油ベースのスープ大判焼豚をのせて
満潮農園の無花果のワインコンポート
瀬戸内海に臨む、屋外パラソル席カフェタイムのワインとおつまみなどの提供席であり、レストランの食事は提供していない。
お土産が購入できるショップ瀬戸内醸造所 寿浦圭市氏が語る！併設ワインショップとレストランmioの魅力
YouTube：https://youtu.be/1eMBK6SIt8k
＜詳細情報＞
名称：瀬戸内醸造所レストランmio
本店登記地・竹原ワインショップは前の原稿で記載されていた竹原市の住所です。
住所：〒723-0032 広島県三原市須波西1-5-26
電話：050-3749-9902（レストランmio）
URL：https://setouchijozojo.jp/
営業時間：11:00〜17:00（ショップ）
※レストラン営業時間を記載するのであれば下記の通りです。
ランチ＜平日＞12:00〜14:00 ＜土日祝日＞11:00〜12:30または13:00〜14:30です。
カフェタイム15:00〜17:00 ディナー18:00〜22:00（完全予約制・要電話問合せ）
定休日：毎週 火曜・水曜日
駐車場 ：有（16台）
＜basic＋mainコース(メイン料理:魚)＞
〇八寸
その時に採れる食材を使った、季節の前菜盛り合わせ
・『秋茄子』 ローストし自家製ゆかりと共に
・『尾道の青パパイヤ』 生きくらげと共にコンポート
・『三原のビキーニョ』 ピクルス仕立て
・『女鹿平のあわび茸』 自家製鶏ハムとコーヒーソース
・『牛蒡』 クミンを効かせたチップスに
・『東広島のビーツ』 青葡萄とブルーチーズのソース
・『三原のじゃが芋』 シュー生地と合わせてフリット
・『地元の真鯛』 自家製カルパッチョソースと共に
〇温菜
・瀬戸内小魚のオーブン焼き
三原「あまのじゃく」産オリジナル唐辛子・瀬戸内南蛮と共に
〇メイン
・広島県産烏賊のソテー 濃厚なイカ墨ソース
・芸南漁協 真鯛のバプール
南瓜のエマルションソースと女鹿平の舞茸
〇締めの自家製手打ち麺
・伊吹いりこ出汁を使った、醤油ベースのスープ
大判焼豚をのせて
〇デザート
・満潮農園の無花果のワインコンポート
・コーヒーまたは紅茶
三原のコーヒー専門店・マグダレーナのmioオリジナルブレンド/
世羅茶再生部会 世羅紅茶(ブラッドオレンジ)
料金：6,000円（税込）
＜季節ごとにかわるグラスワイン3杯セット＞
季節ごとに種類をかえて、瀬戸内醸造所の3種類のグラスワインを提供。
料金：2,000円（税込）
＜試飲したワイン＞
2021 Touha サンセミヨン(白・泡) \900
2021 Hanami メルロ(ロゼ・泡) \950
2021 三原 ソーヴィニヨンブラン/ セミヨン(白) \850
※それぞれのワイン価格は1杯ずつ注文の場合。
※時期によってメニューが変更される
■ひろしま公式観光サイト「Dive! Hiroshima」
■ITライフハック
■ITライフハック Twitter
■ITライフハック Facebook
■カルチャーに関連した記事を読む
・『幻の比婆牛』を堪能！和食の伝統文化「肉」を取り入れた高級料理店「肉割烹まさ㐂」【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
・自衛隊潜水艦や軍艦島を堪能！観光型高速クルーザー「シースピカ」で巡る瀬戸内の旅【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
・来年開催されるG7サミットの開催候補施設！広島の最高級ホテル「グランドプリンスホテル広島」【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
・美しい庭園と日本の建築技術を堪能できる「下蒲刈島」【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
・800羽以上のうさぎが生息！うさぎの島として有名な「大久野島」【ひろしま エナジー旅体験ツアー】
