ダイエットを意識する季節になりましたね。そこで今回は、糖質オフのヘルシーな和食メニューをご紹介。みぞれ煮をさっぱり風味に仕上げた「サバとコマツナのレモンみぞれ煮」のレシピです。ひと味違ったおいしさを堪能して！

さっぱり風味のサバとコマツナのレモンみぞれ煮

和食の定番“みぞれ煮”がレモンの酸味でさっぱり。ひと味違ったおいしさで、マンネリも打破！

 

●サバとコマツナのレモンみぞれ煮（糖質量1人分3.9g）

【材料（4人分）】

サバ（切り身）　4切れ
コマツナ　2袋（400g）
大根　1／5本（200g）
A［だし汁1と1／2カップ　酒大さじ2　しょうゆ大さじ1／2　塩小さじ2／3］
レモンの絞り汁　大さじ2
レモン（輪切り）　2切れ

【つくり方】

（1）　コマツナは5cm長さに切り、大根はすりおろす。サバはさっと洗い、水気をペーパータオルでふく。

 

（2）　フライパンにAを入れて中火で熱し、煮立ったら（1）のサバを加える。弱火にして2〜3分煮て、サバの色が変わったら、（1）のコマツナ、大根を加える。フタをして7〜8分煮て、レモンの絞り汁を加えてさっと煮る。器に盛り、レモンを添える。

［1人分235kcal］