相次ぐ食料品の値上げによって、どんどんと膨らむ食費。いつも通りの買い物をしているはずなのに、家計が圧迫されてツラい…なんて家庭も多いのでは？　そこで今回は、ふるさと納税やウェル活をフル活用しながら、月平均1.4万円の食費を叶えるインスタグラマーのmiiさんにインタビュー。食費を抑えるコツや実際の5日間の献立を教えてもらいました。

食費1万4000円でもボリューム満点！コスパ献立を叶える3つの秘訣

「節約＝我慢」とイメージしがちですが、miiさん夫妻の毎日の食事は彩り豊かでボリューム満点。食費月平均1.4万円とは思えないほど、“ごちそう感”に溢れています。コスパ献立を実現するための秘訣とは？

●ルール（1）　買い出しは週に1回、3つの店を使い分ける

こまごまとした出費を防ぐために、食料品の買い出しは週1回の頻度に。卵や豆腐、納豆が安い「業務用スーパー」、安全でおいしい野菜を安く買える「八百屋」、肉や魚が安い「近所のスーパー」の3店舗を使い分けながら、おトクな特売品を見つけているそう。

「基本的に、野菜は100円以下で購入！　野菜の価格が高騰しているときは、見切り品コーナーをチェックします。それでも高い場合には冷凍野菜で乗りきることも」

●ルール（2）　ふるさと納税とウェル活をフル活用

お米や魚、お肉はふるさと納税で、調味料は「ウェル活（Tポイントで1.5倍分のお買い物ができるウエルシアお客様感謝デー）」でおトクにゲット。週1回の買い出しは野菜や卵、豆腐などが中心で、特売品があれば必要に応じて追加するスタイル。

「スーパーで購入すると高額なもつ鍋やサーモン、国産の豚肉などもふるさと納税を活用すれば“実質自己負担額2000円”で堪能できます。ちょっとした外食気分も味わえて一石二鳥です」

※ふるさと納税代は食費には含まれていません

●ルール（3）　30分の時短調理で、無理なく自炊

共働き家庭でも無理なく自炊を続けるため、夕飯は30分以内でつくるのがルール。切って焼くだけの炒め物であれば、トータル15分くらいで主菜が完成！　そこに副菜を数品プラスすることで、目でも楽しめる献立に。

「しっかりつくっているように見えますが、じつは“切って調味料と合えるだけ”や“レンチンで火を通すだけ”のメニューが多いんです。手をかけずに、ボリュームと満足感を高めています」

もつ鍋や唐揚げも！実際の5日間献立を公開

miiさん夫婦の毎日ごはんの例を紹介。ふわふわ卵の天津飯やボリューム満点のキムチ鍋など、節約メニューとは思えない一品が登場します。ぜひ、アイデアやレシピを参考にしてみてくださいね。

●週の買い出し食材（合計1540円）

この週に買い出したのは、キャベツや冷凍パプリカ、トマト、牛乳、豆腐、かにかまなど。八百屋の特売品が中心なので、こんなに野菜を買っても1500円台に収まっています。

 

●月曜日（1人分200円）

・長芋とネギ、豚肉のオイスターソース炒め

・キャベツおひたし

・キムチ納豆

・モロッカンサラダ

・野菜スープ

「簡単な副菜を3品添えて、豪華な定食風に。キャベツおひたしはレンジで3分チンするだけの時短メニュー。お弁当のおかずにも使える万能な一品です」

 

●2日目（1人分140円）

・天津飯

・コールスロー

・おみそ汁

「買いたしたカニカマを使って、人生初の天津飯つくりにトライ。15分でつくった時短メニューですが、夫には『お店の味だ！』と言ってもらえました。わが家の隠し味はスイートチリソースです」

【天津飯のカニ玉のつくり方（1人前）】

（1）　卵2個にマヨネーズ小さじ1、カニカマを入れて混ぜ合わせる。

（2）　多めの油をひいたフライパンで（1）をふわっと炒め、まるく盛ったごはん上にのせる。

（3）　水150cc、お酢大さじ1.5、ケチャップ・砂糖大さじ2ずつ、しょうゆ大さじ1／2、チリソース大さじ1を混ぜて、フライパンで煮詰める。十分混ざったら水溶き片栗粉小さじ2をいれて、あんかけに。

（4）　（3）をカニ玉の上にかけ、ネギを散らして完成！

●3日目（1人分100円）

・シュウマイ

・ちくわとこんにゃくのピリ辛煮

・コールスロー

・キムチ

・おみそ汁

「週の真ん中水曜日は、ゆっくり休むために手抜きごはん。ちくわとこんにゃくのピリ辛煮だけつくって、あとは前日の残り（お味噌汁）や義母お手製の冷凍シュウマイをチン。こういう日を設けることが自炊を続ける秘訣です」

●4日目（1人分100円）

「冷蔵庫の片隅に、賞味期限の切れたキムチを発見。量も多いのでそのまま食べるのは大変…なんて日には、キムチ鍋をつくることが多いです。市販の鍋スープを買わないので、1人前あたりの材料費はわずか100円。野菜もいっぱい食べられます」

【キムチ鍋のつくり方（1人分）】

（1）　お鍋で、お肉とキムチ（150g以上）を炒める。

（2）　鍋に水600cc、しょうゆ＋酒＋みりん大さじ1ずつ、味噌大さじ2、本だし小さじ1、コチュジャン（お好み）を入れてよく混ぜる。

（3）　お好みの具材を入れ、蓋をしてじっくり煮込む。

（4）　〆にチーズ＋ごはん、うどんを入れてもOK。

 

●5日目（1人分200円）

・焼き鳥

・山芋の鉄板焼き

・コロッケ

・チャーハン（お昼ごはんの残り）

・冷やしトマト

・キャベツ

「大好きな『鳥貴族』の人気メニューを再現して、おうち居酒屋気分。火加減が難しい焼き鳥は、魚焼きグリルを使うことでお手軽に」

【つくり方】

（1）　山芋（または長芋）をすりおろし卵白1個、めんつゆ大さじ2、本だし小さじ2、マヨネーズ大さじ1とよく混ぜる。

（2）　スキレット（耐熱皿でも可）にごま油をひき、（1）を流し入れる。

（3）　（2）にマヨネーズを適量かけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

（4）　卵黄と海苔をふりかけて完成。

 

食費上手は、節約上手。生活費の大部分を占める食費を抑えられると、自然と“貯めグセ”も身についてくるはずです。miiさんの食費節約術＆レシピをぜひ参考にしてみてくださいね。