忙しいときのダイエットには、つくりおきできる“やせダレ”がおすすめです。定番食材に合わせるだけで、代謝アップや美腸をつくるおかずがすぐ完成しますよ！　今回は、料理研究家の新谷友里恵さんに、ニンニクみそがおいしい甘酒みそダレと、それを使った2品を教えてもらいました！

代謝アップ＆腸元気！つくりおきもできるやせダレとは？

やせやすい体をつくるには、冷えや便秘の予防が大切です。そのために活用したいのは、辛味食材と発酵食品！

●辛味食材×発酵食品＝やせダレに！

2つを混ぜたやせダレなら、毎日の食事でとりやすくなりますよ。

辛味食材は冷え太りを予防して代謝アップ！

血流悪化で体が冷えると、エネルギー代謝が低下しやすくなります。そこで、ニンニク、ショウガ、スパイス、キムチなどの辛味成分のパワーで血流を改善。血液にのって栄養素や酸素が体じゅうに行き届き、代謝がよくなります。

 

発酵食品は腸内環境を整え、おなかスッキリ！

発酵食品には、乳酸菌、麹菌、納豆菌、酢酸菌などの働きで、ダイエットを助ける栄養成分が含まれています。発酵食品をタレにしてこまめにとることで、腸内環境が改善。ダイエット中の便秘や肌荒れも防げます。

 

コクのある「甘酒みそダレ」でやせやすく疲れにくい体に！

甘酒＆みその発酵食品コンビで、代謝アップを促すビタミンB群、アミノ酸などがつまった優しい甘味、うま味のみそダレに。ニンニクのアリシンが疲れにくい体をつくります。

 

●甘酒みそダレ

材料（つくりやすい分量）

甘酒（米麹・濃縮タイプ）150g
みそ100g
ニンニク（すりおろす）2かけ

【つくり方】

（1）　すべての材料を混ぜ合わせる。

［大さじ1で23kcal］保存期間／冷蔵で2週間

 

活用法1：青菜のあえものに！

さっぱり味だとものたりない青菜のあえものに、コクをプラス！

 

●ホウレンソウの甘酒みそあえ

【材料とつくり方（4人分）】

（1）　ホウレンソウ2袋（400g）は熱湯でさっとゆでて5cm長さに切り、水気を絞る。

（2）　ボウルに（1）のホウレンソウ、甘酒みそダレ大さじ4を入れてあえる。

［1人分43kcal］

 

活用法2：切り身魚に塗ってみそ焼きに！

甘酒の甘味とみその香ばしさでいつもの焼き鮭を格上げ！

●鮭の甘酒みそ焼き

【材料とつくり方（4人分）】

（1）　生鮭（切り身）4切れに甘酒みそダレ大さじ3を塗る。

（2）　魚焼きグリルを中火で熱し、（1）の鮭を並べて3〜4分ほど焼いて火をとおす。

（3）　（2）を器に盛り、青ジソ適量を添える。

［1人分124kcal］

 

＜こんな活用法も！＞

甘酒みそダレはコクがあるので、淡泊な味の鶏ササミに塗って焼いたり、湯豆腐などに合わせたりすると満足感がアップ！　もち麦やオートミールのおにぎりに塗って焼きおにぎりにするのもおすすめです。

 

おかずやタレなどをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。