暖かくなり、だんだんと薄着になる季節が近づいてきていますね。なんとなく、ダイエットをするときって、おいしいものを我慢しなければいけないなんて思ってたりしませんか？　そこで。Instagramで日々キッチンが楽しくなるレシピを紹介している、おうちごはん研究家・はなさんに、しらたきを使った絶品・ダイエットレシピを教えてもらいました！

ダイエットレシピの「おいしくない」から卒業！

日が長くなってきてそろそろ梅雨が始まる予感。梅雨が明けたら暑い夏がやってきますね。夏に向けて“ダイエット”を意識し始めた方も多い季節ではないでしょうか？

夏前になると毎年慌ててやせようとする私は、ダイエットレシピを探してはいろいろとつくってみるものの、やっぱり「ダイエットレシピはおいしくはない」という印象が拭えなかった過去があります…。

だからこそ、「これはおいしい！」と思えるレシピをつくりたくて、何度も試作を繰り返し完成した“しらたき”を使った絶品レシピを2つご紹介させていただきたいと思います。

●しらたきなのに麺よりおいしい！「絶品やせビビン麺」

材料（1人分）

しらたき　1袋（170g〜180g）
鶏ササミ　1本
キュウリ　1／2本
キムチ　大さじ2
かんたん酢　大さじ2
めんつゆ（ストレート）　大さじ1
コチュジャン　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1／2
ゴマ　小さじ2
ゴマ油　大さじ1／2

【下準備】

キュウリは千切り、鶏ササミは筋を取ってゆでたらさいておく。しらたきはたっぷりのお湯で下ゆでし、ザルにあげたら氷水につけておく。

【つくり方】

（1）　コチュジャン、かんたん酢、めんつゆ、ゴマ油、鶏ガラスープの素、ゴマをボウルに入れしっかりと全体を混ぜる。

（2）　水気をしっかりきったしらたきを入れタレをしっかり絡ませる。

（3）　（2）にキュウリ、キムチ、鶏ササミをのせて、最後にお好みでゴマをかける。

●夫が大絶賛の！「しらたき担々麺」

材料（1人分）

豚ひき肉　70g
しらたき　1袋（170g〜180g）
モヤシ　1／2袋
チンゲン菜　お好みの量
ゴマ油　小さじ1
ニンニク　小さじ1／2
ショウガ　小さじ1／2
豆乳　150ml
めんつゆ（ストレート）　大さじ1
すりゴマ　大さじ1
水　100ml
みそ　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
豆板醤　大さじ1／2

【下準備】

モヤシとチンゲン菜はたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ（分量外）、下ゆでしておく。

 

【つくり方】

（1）　中火で温めたフライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れ、香りがしてきたら豚ひき肉を入れ、全体を混ぜながら炒める。

（2）　豚ひき肉の色が変わったら、水、豆乳、めんつゆ、鶏ガラスープの素、みそ、豆板醤、すりゴマを入れ全体を混ぜる。グツグツ煮立ったら火を止める。

 

（3）　しらたきをたっぷりのお湯で下ゆでし、ザルにあげたらしっかりお湯をきり、器に入れたら、熱々のスープをかける。スープは少し残しておいて、モヤシとチンゲン菜をのせたら最後に上からスープとすりゴマをのせる。

●ダイエットもおいしく、楽しくをモットーに！

私は「キッチンが楽しくなるレシピ」を日々お届けしています。日常の食卓はもちろんダイエットを意識した食事も「楽しくつくり、楽しく食べること」を大切にしたいと思っています。

料理は本当に大変だから、献立を考え、買い出しに行き、つくったご飯がおいしくないと「楽しい」気持ちにはなれないものです。

ダイエット中は、1回1回の食事がとっても貴重な時間にも感じるからこそ「おいしい、楽しい」と思えるかどうかを大事にしたいですね。

そんな理想を叶えてくれるレシピ。ぜひ、夏に向けておいしく楽しく！　ダイエットをがんばりましょうね。