コストコで販売されている冷凍食材、DAIZ『大豆でつくったハンバーガーパティ（6枚入）』はご存知でしょうか。

この分厚いパティを使えば、フードコートの「ガーデンバーガー」をご家庭で再現できます。ちぎって使えば、キーマカレーのひき肉のかわりにもなりますよ。

DAIZ｜大豆でつくったハンバーガーパティ（6枚入）｜1,780円

こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されているDAIZ『大豆でつくったハンバーガーパティ』（品番：37714）。凍ったパティが6枚（1枚170g）入って、お値段は1,780円（税込）です。

コスパ（単価）は1枚あたり約297円、100gあたり約175円。カロリーは100gあたり208kcal（脂質 12.4g、炭水化物 7.7g）なので、1枚だと354kcalとなります。ちなみに、本品はフードコートの『ガーデンバーガー』に使われているパティと同等のものなんだとか。

DAIZは、「植物肉」を開発している熊本の食品メーカー。果実堂（『ベビーほうれん草』『おいしい発芽大豆』でもおなじみ）の関連会社なんですね。

冷凍状態だと全部くっついちゃっているので、ある程度解凍してから（自然解凍、電子レンジ解凍）、はがしましょう。完全に解凍されてしまうと、柔らかくなりすぎて、グズグズに崩れてしまうのでご注意を。

調理方法は？

フライパンを熱して油をひき、パティを入れて、中弱火で両面に焼き目が付くまで加熱します。袋の調理方法には「フタをする」とあるのですが、実際にフタをしたところ、水分が大量に出てビショビショに…。キッチンペーパーに水を吸わせて調整しました。とにかく中心部まで十分に加熱すればOKです。

モソモソするけど味はよい

お肉のハンバーグのようなジューシー感はなく、基本的にはパサパサモソモソ。下味をしっかりつけた豆腐ハンバーグといった様相です。

ただ、たまねぎやにんにくのうまみを感じさせ、単体でもわりとおいしい。トマトケチャップが好相性でして、モソモソ感も解消されて食べやすくなりますよ。お肉的な油っこさがないので、わりとさっぱり気味ですが、ボリュームがあるので満足感は十分に得られます。

このパティを使えば、ご家庭で自分好みのガーデンバーガーを作れる！

フジパンの『ハンバーガーバンズ』で挟めば、雰囲気が出ますね〜。今回の具材は、パティのほかにフリルレタス、トマト、きのことチーズのソース。フードコート版を再現したい場合は、カレー味のソースにしましょう。

『大豆でつくったハンバーガーパティ』が余ったら、キーマカレーに応用するのもアリ。

完全に解凍されて柔らかくなったパティを適当にちぎって、にんにく、たまねぎ、にんじんなどと一緒に炒めあわせ、カレールウを加えてできあがり。大きめにちぎった大豆ミートは、ムチッとした食感を楽しめます。

お肉と間違えるほどではありませんが、これはこれでアリ。あっさりとした口当たりなので、バクバクとたくさん食べられますよ。

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コストコで見かける大豆パティとしては、ほかにダイズラボ『大豆のお肉のバーガーパティ』なんかもありましたね（常温保存や個包装が便利）。お肉を控えたいときには、これらの「植物肉」をぜひ試してみてください。