発表！SnapDish「今年の食卓2021」

SnapDish編集部では、年間100万枚を超えるユーザーの皆さんの食卓投稿の中から、今年を象徴するようなトレンドを「今年の食卓2021」として発表しました！

今年を振り返ってみて、皆さんはどんなお料理を楽しみましたか？　ご紹介するトレンドが、また来年の楽しいお料理アイデアにつながっていきますように☆

今年の食卓2021は【“作ってみた”料理】！

コロナ禍が続いた2021年、SNSでは人気の歌やダンスを自分自身で「歌ってみた」「踊ってみた」コンテンツの発信がよりいっそう盛んでしたが、おうち料理のジャンルでも、話題のレシピを「作ってみた！」と発信して、趣味趣向が近い人とつながることを楽しむ人が増えた1年でした。とにかく増えたのはYouTubeレシピの「“作ってみた”料理」。ここ数年で徐々に増えていましたが、2021年は爆発的に増えた印象です。料理系ユーチューバーの簡単で日常に役立つようなレシピや、海外系のチャンネル、挑戦系レシピやご当地レシピなど、お役立ち系とチャレンジ系が特に人気でした。

彩虹酥🇹🇼

休日はヒマすぎるので近所の友人とYouTube見ながら作りました。久々の来客😊カラフルでテンション上がったけど、まだ緊急事態宣言中だし、友人は2回目のワクチンの予約がまだ先なのでそれぞれのおうちで食べることに。中身は別途アップ。YouTubeのQiong先生のレシピの80%サイズで作りました。ラードと砂糖はちょっと控えめ。12個分●水油麺中力粉…100gラード…40g上白糖…18g水…49g●油麺薄力粉…80gラード…35g●フィリング1個につき32g #お菓子 #台湾料理 #パイ #酥

『超やべぇやみつき大葉茄子』YouTubeより

2021年10月9日(土)チャンネル登録してるこっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】美味しそーと思ってチェックしてたけどコウケンテツさんのと同じ感じかな？などと思い、いつかいつかとそのままに。そしたら瞬く間にSDで大人気！つくフォトの嵐重い腰を上げて今日のランチでトライ❣️作りたての温かいうちに新米の炊き立てと共に食べましたよ〜🍚うん！旨い！最高！ナンプラーの香りがとてもいいし火を消してからの胡麻油も風味倍増だしなによりタレに火が入ってる感じが好みです。最初にニンニクと生姜を炒めるの正解！それと一枚一枚刷毛で米油を塗る作業が地味に楽しかった🎶薄く満遍なく塗れるし焼き色も美しく仕上がりました。茄子と大葉を一緒に食べてもそれぞれで食べても本当に美味しい！本味醂はしっかりと使用したけど減塩醤油＆エリスリトール＆糖質ゼロ日本酒を使いよりヘルシーに♡しょっぱくなくて、甘さもスッキリ！ご飯🍚は直ぐに無くなったので残りは千切りキャベツを巻きながら母と2人でこの量をランチで食べ切りました😅残ったタレは何にしよかなぁ〜🎶

【◯◯トッツォ】爆発的な人気を博したマリトッツォは、アレンジがトレンドに。

猫も杓子も「マリトッツォ」だった2021年。アレンジ大好きSnapDishユーザー達は早速「マリトッツォ」のかわいいフォルムを活かして様々な形に進化させました♪お寿司をアレンジした「寿司トッツォ」、おはぎをアレンジした「はぎトッツォ」、練り物をアレンジした「うおトッツォ」、丸ごとフルーツをアレンジした「ももトッツォ」など、共通のフォルムを活かしながらも、アレンジでオリジナリティを発揮する投稿が多数生まれました。

タマゴッツォ＆ポテトッツォ

マリトッツォの時に焼いたブリオッシュで作りました♪お子らの明日の朝ごパンに ◡̈ #朝ご飯 #サンドイッチ #惣菜パン #こどもが大好きな料理

寿司トッツォ

本鮪たたきにごま油と醤油を少し加えて漬けにして酢飯＋山葵のおにぎりに挟みました。

レシピの食材・材料
酢飯
海苔
本鮪
山葵
醤油

【オートミール米化】ご飯の代替食として定着へ。ヘルシーでサステナブルな新食材にも注目。

2020年頃からSNSをきっかけに流行りだした「オートミール」。最初はクッキーやケーキのアクセントに使った投稿が主流でしたが、2021年は様々なアレンジで進化！特にオートミールの「米化」アレンジの投稿はシズル感もあり印象的でした。オートミールの他にも、オーツミルク、大豆ミートなど、ヘルシーでサステナブルな植物性の代替食を取り入れる投稿が増えてきています。

オートミール炒飯

2021.07.14(水)#オートミールえび炒飯#オートミール米化#オートミールダイエット炒飯#ダイエット炒飯今流行りのオートミールえび炒飯作ってみましためっちゃ美味しい

🍃オートミールで《みたらし団子》

ここ数ヶ月、オートミールを朝食に摂っています。食物繊維が豊富で、糖質も少なく、ヘルシーで腸活にも効果があるそうで(^^)v、腹持ちもいい👍🏻長期間保存が効くのでネットで注文し、常備しています。普段はオールブラン、フルーツやナッツ類も加えて豆乳をかけていただいてますが、今回はおやつとして作ってみました。白玉粉のようにモチモチっとしていて、オートミールでも充分に美味しかったです🍡 #オートミール #みたらし団子 #ヘルシーおやつ #腸活 #美容/ダイエット

レシピの食材・材料
オートミール
水
砂糖
✳︎水
✳︎しょうゆ

【ハッセルバック◯◯】季節や素材を楽しむ「ハッセルバック」はレシピからアイコンに。

すっかり定番化した「ハッセルバック」、見た目も味も◎となれば定着もうなずけます。2021年はそんな「ハッセルバックポテト」が素材を変えて進化していきました。定番のポテトはいろいろな品種が楽しまれ、トマトやナス、ズッキーニ、りんごなどの季節の食材や、お肉、厚揚げ、パンなどメイン系でもアレンジが広がり、シズル感たっぶりの人気投稿が多数生まれました。

ハッセルバックトマト〜モッツァレラ＆ベーコン

トースターで８分！焼きたてでチーズがトロトロ、トマトがアツアツのうちに食べるのがおすすめ👍おつまみにも、あと１品にも。 #簡単料理 #野菜料理 #ハッセルバック #トマト #モッツァレラ #トースター

レシピの食材・材料
トマト
モッツァレラチーズ
ベーコン
オリーブ油
塩

ハッセルバックチキン

#ハッセルバックチキン#ホイル包み#BBQ #鶏むね肉こちらも少し前のおうちごはん鶏むね肉に切り込みを入れてトマト、チーズ、バジルを挟み込んだ ハッセルバックです。今回は2種のソースを使い 別の味に仕上げました。🚨⚡くれぐれも 溢れた肉汁、こぼれ肉汁の火傷にご注意を。冷めてから オーブントースターから出す、次の工程を。昨年 ハッセルバックチキンにて、大火傷をシテシマッタ 私です。

レシピの食材・材料
鶏むね肉
※にんにくチューブ
☆ケチャップ
☆カレーパウダー
☆焼肉のタレ

2022年、「来年の食卓予測」は・・・！？

いかがでしたか？　ウィズコロナの期間が長かった2021年、暮らしやお料理との向き合い方が変わったという方も多いのではないでしょうか。外出できなくても、人と会えなくても、SnapDishでのお料理を通じたつながりが、毎日のお料理を助けるアイデアや、ワクワクするような出会いや発見につながっていれば幸いです。SnapDishユーザーの皆さん同士、キッチンのつながりがこれからも変わらず続きますように☆ﾐ

「発表！SnapDish「今年の食卓2021」」のレシピと料理写真をもっと詳しく見たい方はこちら

（著＆編集：SnapDish編集部）