どうせスイーツをつくるなら、写真映えもばっちりなかわいいものにしたいですよね。
フードスタイリストの八木佳奈さんに、簡単にできるバナナチョコレートムースのレシピを教えてもらいました。




ふわっとした口当たりのバナナチョコレートムース

簡単にできるバナナチョコレートムースのレシピ



●バナナチョコレートムース


ふわっと軽い口当たりにカリッとクルミを添えて。



【材料（つくりやすい分量・5〜6人分）】

・バナナ（1cm厚さの輪切り）　大1本（正味100g）

・チョコレート（ブラック）　100g

・生クリーム　3／4カップ

・クルミ（ロースト、刻む）　20g

・ココアパウダー、飾り用のクルミ（ロースト、刻む）　適量

【つくり方】

（1）　耐熱ボウルに生クリーム1／2カップを入れ、小さく割ったチョコレートを入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、泡立て器でゆっくりと混ぜ、チョコレートが溶けたら残りの生クリームを加えて混ぜ合わせる。



（2）　（1）を冷蔵庫で30分以上冷やしてから、泡立て器で八分立てにする。バナナ、クルミを加えて混ぜ合わせ、表面を平らにする。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。



（3）　スプーンですくって器に盛り、ココアパウダーをふり、飾り用のクルミをちらす。



［1人分239kcal］




※冷蔵庫で1〜2日保存可能

【POINT】


チョコレートは生クリームと一緒に温めてから、ゆっくり泡立てないように混ぜてしっかり溶かす。


残りの生クリームを加えたら、冷蔵庫で冷やすと泡立てやすい。分離しないよう注意しながら、かための八分立てになるまで泡立てる。

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれたのは
【八木佳奈さん】



フードコーディネーター。スタイリスト。雑誌、書籍等でスタイリング、料理制作を手がける。著書に『かんたん！　かわいい！　材料3つからのスイーツレシピ
』（金の星社刊）など。2女の母。