メインのおかずに、低糖質な副菜をプラスすれば、食べごたえのある糖質オフ献立のでき上がり！　ここでは、簡単につくれておいしいメニューを2品ご紹介します。

ピーマンを使った糖質オフの副菜！主菜と組み合わせも自由自在






ジャコ入り無限ピーマン

あと一品ほしいときにもぴったり！　手軽にできてたべごたえも◎。

●ジャコ入り無限ピーマン（糖質量　1人分2．4g）


8個分のピーマンをモリモリ食べられます。



【材料（4人分）】

・ピーマン　8個

・チリメンジャコ　大さじ2

・ゴマ油　大さじ1

・A［顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ各小さじ1］

【つくり方】

（1）　ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、細切りにする。



（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）とジャコを入れて1分ほど炒める。Aを加え、炒め合わせる。



［1人分50kcal］





●まるごとピーマンのおかかじょうゆ（糖質量　1人分2．1g）


調味料をピーマンの中へ入れるのがポイント！






【材料（4人分）】

・ピーマン　8個

・塩　適量

・ゴマ油　大さじ1

・カツオ節、しょうゆ　各適量

【つくり方】

（1）　ピーマンは縦長に1本切り込みを入れる。切り込みの中に、塩ひとつまみとゴマ油を均等に入れる。



（2）　フライパンに（1）を並べ入れ、フタをして強火で熱する。途中で転がしながら、軽く焼き色がつくまで5〜6分蒸し焼きにする。器に盛ってカツオ節をのせ、しょうゆをかける。



［1人分46kcal］




＜監修／牧田善二　料理／ほりえさちこ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞