たまには一日の終わりに、自分のためにおいしいものでテンションを上げたい。
そんな深夜のごちそう「背徳めし」を考案している人気料理研究家のリュウジさんに、袋麺「サッポロ一番塩らーめん」をアレンジしてつくる「塩ラー飯」のレシピを教えてもらいました。
簡単なので、見たらすぐつくりたくなること間違いなしです！




サッポロ一番塩らーめんを使った、塩ラー飯

リュウジさん考案。背徳感満載の袋麺アレンジレシピ



パリパリのおこげと、とろ〜り卵がたまらない一品です！　フライパンだけでさっと完成！

●塩ラー飯




【材料（1〜2人分）】

・「サッポロ一番　塩らーめん」　1袋

・温かいご飯　200g

・豚こま切れ肉（食べやすく切る）　60g

・サラダ油　大さじ1

・水　150ml

・卵　2個

・コショウ、万能ネギ（小口切り）、レモン汁（くし切り）　各適量

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。



（2）　肉の色が変わったら麺を袋の上から細かく砕いて入れ、分量の水を加えてフタをし、約2分蒸し焼きにする。



（3）　フタをあけて水気を飛ばしたら弱火にし、ご飯を加えて炒める。付属の粉末スープを加えて全体をよく混ぜる。



（4）　（3）の中央にくぼみをつくり、卵を割り入れて再びフタをし、半熟状に火をとおす。付属のゴマ、コショウをふり、万能ネギを散らしてレモンを添える。




（調理時間　10分）

リュウジさんの新刊『バズレシピ　真夜中の背徳めし
』（扶桑社刊）には、真夜中に見ると危険なレシピが満載！　ぜひチェックしてみてくださいね。

＜撮影／難波雄史　文／ESSEonline編集部＞

●教えてくれた人
【リュウジさん】



料理研究家。著書は累計85万部以上。「今日食べたいものを今日つくる！」をコンセプトに、twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が人気を集め、フォロワー数は約180万人。2018年に『やみつきバスレシピ
』、2019年に『バズレシピ　太らないおかず編
』が料理レシピ本大賞［料理部門］に2年連続入賞。