ミート矢澤の限定メニューも！毎月29日（肉の日）だけヤザワミート直営店で注文できる特別メニューとは？

2021年3月25日 10時47分

食楽web

　五反田に本店を構えるハンバーグ＆ステーキ店の『ミート矢澤』をはじめ、牛・豚・鶏と多彩なジャンルの肉料理店を展開する精肉卸『ヤザワミート』が、「このご時世だからこそ、美味しいお肉で幸せな気持ちになってほしい」との思いで、全国の生産者と組んではじめた「Go to MEAT 29の日」キャンペーンを展開中です。

　2020年9月からスタートしたこの企画、『ヤザワミート』関係店舗で、毎月29日に、普段はお店で提供していない「特別メニュー」が楽しめるというもの。

　今回は3月29日に実施される「Go to MEAT 29の日」キャンペーンの参加店舗の中から、特にオススメのお店と料理を、3軒ピックアップしてご紹介します。

五反田『ミート矢澤五反田』の「煮込みハンバーグと牛ホホ肉の煮込み」

「煮込みハンバーグと牛ホホ肉の煮込み」4290円（税込）。限定20食のため、お早めに！

　常に行列ができる肉の名店『ミート矢澤五反田』が提供するのは「肉で肉を食らう、まさに肉の日にふさわしい特製メニュー」。全国から厳選した黒毛和牛を100％使用したハンバーグと、同じく黒毛和牛の牛ホホ肉が同時に楽しめます。

　煮込みハンバーグの為に開発をした特製ソースは少し甘めのビーフシチューのような味。ハンバーグと特製ソースを一緒に真空状態にし、時間をかけて一定温度で加熱をしていくことで、ハンバーグにソースが染み込み、またハンバーグからあふれる肉の旨みがソースと合わさることでコクが出て、奥深い味わいへと進化。ハンバーグの上にはモッツァレラチーズがのせられ、口の中で旨みが絡まり合います。

“ハンバーグ×モッツアレラチーズ×特製ソース”が絡み合って三位一体に！

　そしてもう一つの主役、牛ホホ肉は、口に入れた瞬間から溶けてなくなっていくほどにホロホロ食感。牛ホホのエキスをソースが受け止め、上品な味わいに仕上がっています。

　付け合わせの野菜もニンジングラッセ・マッシュルーム・グリルした新じゃが、スティックブロッコリー、ペコロスと盛りだくさん。何から食べても美味しい一品です。

●SHOP INFO

店名：ミート矢澤五反田

住：東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田1F
TEL：03-5436-2914
営：平日　ランチ　11:00～15:00（14:00LO）
　　　　　ディナー　17:00～23:00（22:00LO）
　　土日祝　ランチ　11:00～16:00（15:45LO）
　　　　　　ディナー16:00～23:00（22:00LO）
休：無休（12／31-1／2休業）

西新橋『和牛肉そばごん』の「激辛和牛肉つけそば」

「激辛和牛肉つけそば」1200円（税込）。限界の辛さに挑戦した一杯

　ヤザワミート直営の「肉屋が作るそば」として、厳選した黒毛和牛と噛むほどにそば本来の香りがしっかりと立つ極太麺がいただける『和牛肉そばごん』。全メニュー「完全無添加宣言！」を謳う同店が29の日に提供するのは、3種類の味噌、数種類の唐辛子、フルーツを加えて炊き上げたスープに、黒毛和牛の肩バラ肉と九条ネギをトッピングした「激辛和牛肉つけそば」です。