安くてボリュームも満点！　旬の白菜をたっぷり使った激うまレシピを、大人気料理家のリュウジさんが提案。毎日食べたいおいしさですよ！


うまみがしみ込んだ白菜がたまらない！

バターのコクが白菜にしみ込んでリッチな味に！　白菜のバターポトフ



「超シンプルなのに非常にうまいです！」（リュウジさん）

【材料（4人分）】

・白菜　1／4個（600g）
・ウインナソーセージ　8本
・バター　20g
・水　3カップ
・顆粒コンソメスープの素　大さじ1・1／3
・塩、粗びきコショウ（黒）　各適量
・粒マスタード（好みで）　適量


【つくり方】

（1）　白菜は縦半分に切る。ソーセージは斜めに浅く切り目を入れる。

（2）　フライパンにバターを溶かして（1）の白菜を入れ、中火で断面にこんがりと焼き色をつけて取り出す。あいたフライパンに（1）のソーセージを入れて炒める。

＜POINT＞


先に白菜の表面をバターで焼きつけると、コクがアップ！　見た目もおいしそうに

（3）　（2）を鍋に入れ、水、コンソメスープの素を加えて中火にかける。煮立ったら塩、コショウで味をととのえ、粒マスタードを添える。

［1人分170kcal］

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【リュウジさん】

ツイッター（@ore825
）で発信する爆速レシピが人気を集め、フォロワーは95万人以上に。著書『バズレシピ太らないおかず編
』（扶桑社刊）が、第6回料理レシピ本大賞®で、2回目の入賞を果たす