業務スーパーの冷凍食品で『牛赤身スジ肉』という商品はご存知でしょうか。

オーストラリア産の牛すじ肉をガツンと1キロ詰め込んだ冷凍肉パックです。普通のスーパーなどで買う生鮮の牛すじ肉に比べると、赤身も多めに付いているのが特徴的。おでんや鍋の煮込み具材にはもちろん、ビーフシチューやカレーを豪華に仕上げる用途にもバッチリハマる、肉好きなら一度試すべき一品ですよ！

業務スーパー｜牛赤身スジ肉｜861円

おすすめ度 ★★★★☆

業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、861円（税込）で販売中です。内容量は1kgなので、100g当たりの単価は86.1円ですね。牛すじとしてはお手頃な価格帯ですが、ボリュームの半分程度は赤身の部分が占める印象なので、すじ肉特有のトロトロ食感をがっつり楽しみたい場合、若干肩透かしを食うかもしれません。

調理方法は普通の牛すじ同様、一度茹でこぼしてから再度お湯を沸騰させ、1〜2時間ほど煮込んでおくのが理想的。普通の牛すじよりは油分が少ないので、何度も茹でこぼす必要はなく、軽くアクを取る程度でも問題なくいただける印象でした。

今回は1時間半ほど煮込んでみたところ、赤身部分はわりと硬めの繊維感が残りましたが、すじ部分はしっかりトロトロのご褒美食感に！　旨味はガツンと濃厚で、臭みはちゃんと茹でこぼしておけば特に気にならないレベル。色々な煮込み料理に合いそうですが、赤身の食べごたえが特徴的なので、とりわけビーフカレーやシチューの具材に最適ではないかと思います！

特徴をまとめると以下のようになります。

100g単価約86円のお手頃価格な牛すじ肉歯ごたえのある赤身部分が多く、コリコリプルプルのすじ部分が若干少なめちゃんと調理すれば、すじ肉特有の旨味と食感はしっかり楽しめる鍋料理に便利だけど、赤身のボリュームを活かしてカレーなどに使うのもおすすめ商品情報内容量｜1kgカロリー｜100g当たり180kcal（合計1800kcal）原産国｜オーストラリア加工者｜ターメルトフーズ原材料｜牛赤身スジ肉

※本記事の情報は掲載時点のものです。また、紹介している商品は地域や時期等によって扱っていない場合もございます。あらかじめご了承ください。