こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、海老好き必見！この海老のために訪れたいお寿司屋さんをご紹介します。※テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

名店から独立した新鋭店【東麻布 天本】

店主の鮨に対する気持ちが兎に角凄いお店。愛に満ち溢れた握りはもちろん、そこに至るまでのツマミはどれも逸品です。九州の魚介類を中心に披露される大胆な調理方法には釘付けに。気がついた時には、天本ワールドの虜になっていることでしょう。

渋谷のええとこにあります【あい澤】

渋谷の中で群を抜いて美味しい鮨店。最初の肴5品で卒倒すること間違いないです。こちらの店主は六本木の名店「鮨 なかむら」で修行をされた後独立してこちらのお店を構えたそうです。シャリや日本酒に対するこだわりは非常に強く、どれも店主が吟味して厳選されたものとなっています。

大将が握る寿司はどれも高レベル【まる鮨】

札幌にお店を構える江戸前寿司の名店の1つ。個性的な大将が握る寿司はどれも高レベル。カウンター8席のみとこじんまりしているのですが、一度大将が寿司を握るとまるで舞台を観ているかのような感覚になります。ストイックに寿司を堪能するにはちょうど良いお店だと思います。

いかがでしたでしょうか。どのお店の海老も非常に美味しそうなものばかりですね。ぜひ、自分の好みの海老を見つけて行かれてみてはいかがでしょうか。