こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、夏の旅行の代名詞「沖縄」で食べることができる絶品グルメをご紹介します。ぜひ、チェックしてみてください！※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

宮古島でイチオシの八重山そば。濃厚スープ『丸吉食堂』沖縄

沖縄県宮古島市にお店を構える沖縄そば屋『丸吉食堂』。トンコツをベースにしたスープは、澄んだ色でコクがあり、あとを引く美味しさです。麺は太麺でもっちり。とろとろになるまで煮込まれたソーキは身がほろりと崩れるほど柔らかいのが特徴です。市街地からは少し距離があるが訪れる価値のあるお店です！

自家製麺がおいしい、あっさり味の沖縄そば『やん小〜(ヤングワ〜) 』沖縄

沖縄県久米島にお店を構える沖縄そばのお店『やん小〜(やんぐわ〜)』。鶏をベースにしたあっさりスープはしみじみとした味わいを楽しむことができます。同店の自家製麺は、うどんのようにもちもちしているのも特徴的。地元の方にも愛されるお店となっています。

圧巻ボリュームのてびちとソーキが旨い！『そば屋よしこ』沖縄

そば街道と呼ばれている県道84号線にお店を構える沖縄そばのお店『そば屋よしこ』。同店のそばは、メインのそばが見えないほどボリューム満点に乗せられたレタスが圧巻。豚骨や鰹節、昆布をベースにしたあっさりスープにてびちの煮汁が溶け込んでいて食べ進めるたびに味のグラデーションを楽しむことができます。

いかがでしょうか。夏の旅行の代名詞といえば、「沖縄」。その沖縄で食べたい地元料理といえば「沖縄そば」。ぜひ、現地の人にも愛される美味しい「沖縄そば」のお店に訪れてみてはいかがでしょうか。