こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、動画でお店を紹介する第四弾です。第四弾の今回は、寿司店を特集します。ぜひ、チェックしてみてください。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

最先端の手法もキャッチアップする意欲的な店『鮓職人秦野よしき』東京

六本木にお店を構える寿司店『鮓職人秦野よしき』。最近の寿司屋の流行をしっかりと抑えながらもコスパがいいことで人気を集めている同店。つまみもにぎりも最先端の有名店に負けずとも劣らない。店内もカウンター席と4名の個室カウンターがあるので、シチュエーションに合わせて利用できるのも嬉しいところです。

孤高の会員制寿司店『増田勇』東京

銀座にお店を構える寿司店『増田勇』。住所、番号共に非公開という完全会員制の寿司店です。ひとつひとつの丁寧な仕事が魅力的です。行く回によっては、とっておきのネタを提供してくれるかもしれません。

熟成ってこういうことなのか、と少しだけ理解できた、今話題の二子玉川の夜『寿司 喜邑』東京

二子玉川にお店を構える寿司店『寿司 喜邑』。「熟成」は、肉だけでなく寿司へと主戦場が移り変わっている今、独自に「熟成」を研究しているお店が同店。熟成寿司を食べたことがない初心者の方も食べ慣れた方でも誰もが食べたら驚くこと間違いないです。

いかがでしたでしょうか。なかなか見ることのできない高級寿司店。ぜひ、自分のお気に入りのお店を見つけて行かれてみてはいかがでしょうか。