水を使う仕事や長時間の立ち作業など人手の作業では苦労が多い食品工場。人手不足も深刻で省力化需要が叫ばれているにもかかわらず、なかなかロボットが普及しない。その背景や、ロボットを採用するにはどういった策があるか、食品向けのロボシステム開発に強いアルトリスト（東京都調布市）の橋田浩一社長に聞いた。―自動車や電機などの一般製造業に比べ、食品業界にはロボットが浸透していません。「要因はさまざまだ。第