ニューストップ > グルメニュース 野菜・果物 食育 健康トリビア 雑学・トリビア すごい研究 注目のグルメ マイナビウーマン 冷凍VS新鮮野菜 栄養価高いのは? 2013年10月12日 12時42分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 冷凍食品は栄養価的に見れば、新鮮品より勝っていることが多いという 収獲直後に冷凍された果物や野菜は、ほとんどの栄養素が消えずに保存される 冷凍されていない場合は、食べるまでに失われる栄養素が多いとのこと 記事を読む