日本とアイスランド。いずれも海に囲まれた島国だけに、漁業が盛んだ。しかし、その実態は大きく異なっている。水産物自給率を見ると、アイスランドの256％に対して日本のそれは62％と、遠く及ばない（勝川俊雄氏の著書『日本の魚は大丈夫か』 より）。その差はどこから来るのだろうか。アイスランドの首都・レイキャビクは、おいしい食べ物があふれる街だ。20数万人の人口にもかかわらず、イタリアンから和食、タイ料理まで、食