幻のもやし「大鰐温泉もやし」の生産者さんを訪ねます！生産者の八木橋順さんと「もやしソバ」をこよなく愛するピエール瀧が、名店をめぐりながら、もやしソバとは何なのかを考えたり考えなかったりするこの連載。連載1周年企画第2弾。幻のもやしといわれる「大鰐温泉もやし」の生産者の方にお話を聞きました。大鰐温泉もやしを作るのって、思ったよりもかなり大変です。でも、だからこそおいしい！＊＊＊【写真】大鰐町の小八豆