3月29日、牛丼チェーン大手の「すき家」（ゼンショーホールディングス）が3月31日午前9時から4月4日午前9時までの間、ショッピングモール内の店舗など一部を除く全店の「閉鎖」を発表した。炎上に端を発した異例の対応の背景に何があったのか。チェーンストア研究家の谷頭和希氏が解説する。 【画像】公式サイトに掲載された、3月29日のお知らせ 今年1月に発生し、3月にSNSなどを通じて「炎上」