地質や河川の影響で、地域ごとに異なる水の硬度。今、SNS上ではそんな水の硬度が調理に与える影響が大きな注目を集めている。【写真】サントリー天然水のラベルをよく見ると山の形や花に違いが！「子供の自由研究テーマは、『硬水と軟水』。出汁やお茶、ご飯は違いはあるものの、まだどちらも美味しいレベル。しかし、小豆を炊いてみたら、硬水(左)は3時間煮ても一向に柔らかくならず、ゴリゴリの豆になってびっくりしました。食文