管理栄養士のともゆみです。突然ですが「グリッシーニ」ってご存じですか？細長い形状の小麦粉から作られた、クラッカーのようなカリカリとした食感の食べ物です。イタリア料理で食前に出てくるのですが、ワインによく合っておいしいんですよね。先日NHKEテレの番組『まる得マガジン』を見ていたら、小麦粉ではなく油揚げを使用したグリッシーニのようなものを紹介していました。和風の料理に使うことの多い油揚