ガツンとした塩気の中に、イワシの熟成された旨味がぎゅっと詰まった”アンチョビ”。存在感があって、ピザなどとの相性は抜群！イタリアンには欠かせない食材ですよね。今回は、”ビブグルマン掲載店オーナー”で”ソムリエ”でもある青池隆明さんのレシピ「アンチョビフライドポテト」に挑戦！青池さんの肩書きだけ見るとレシピもなんだか難しそう⁉いえいえ、安心してください！家庭でも簡単にできるイタリア