県内の日本酒の蔵元が仕込んだ「新酒」の出来栄えを審査する鑑評会が、14日、宇部市で開かれました。宇部市の県産業技術センターで開かれた新酒鑑評会は、県内16の酒造場から吟醸酒や純米酒など119点が出品されました。審査は、広島国税局の鑑定官や県産業技術センターの研究員などが担当し、はじめに新酒の香りをかぎ、次に口に含んで味のバランスを確かめていました。純米酒の部では今年度から新たに米本来の味わい