早朝の京都中央市場。仕入れにやってきた人々が、朝の一杯を求めてリヤカーに入れ代わり立ち代わりやってくる。『coffee stand 微光』は、元々家具職人だった梶谷さんがコロナ禍にオープン。やってくるのはもちろん飲食関係者が多い。アドバイスをもらいながら、味わいをブラッシュアップさせてきた。水は、毎日汲みにいく。豆は、マンデリン一本。目覚めにガツンと効く一杯を淹れている。梶谷さんのリヤカーの周りに常連さんが集
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早朝の京都中央市場。仕入れにやってきた人々が、朝の一杯を求めてリヤカーに入れ代わり立ち代わりやってくる。『coffee stand 微光』は、元々家具職人だった梶谷さんがコロナ禍にオープン。やってくるのはもちろん飲食関係者が多い。アドバイスをもらいながら、味わいをブラッシュアップさせてきた。水は、毎日汲みにいく。豆は、マンデリン一本。目覚めにガツンと効く一杯を淹れている。梶谷さんのリヤカーの周りに常連さんが集