しいたけといえばどんな料理を思い浮かべますか？お煮しめや鍋など、和食のイメージが強いですよね。でも、埼玉県でしいたけ栽培やワイン生産をしている農家の貫井香織さんによると、赤ワインでしいたけを煮込むと絶品になる！とのこと。え、赤ワインで煮込むって…渋くなったりしないのかしら？でも、どちらも生産している農家のオススメレシピ、作らない手はないッ！いっちょチャレンジしてみましょ～。おつゆの風味