みなさん、干ししいたけってストックしていますか？保存がきくし、凝縮した旨味が染み出るし、ダシをとるにはとっても便利ですよね。ただ、ダシをとる以外の使い方って、いまいち思い浮かばない…。そんなとき、埼玉県のしいたけ農家・貫井香織さんに「ピェンロー鍋を作ってみて」とオススメされました。ピェンロー鍋とは、干ししいたけをふんだんに使った中国発祥の鍋だそう。生しいたけじゃなく、干ししいたけを使う