旬のほうれん草を使ったレシピを探したら、フレンチの巨匠、三國シェフのYouTubeチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」で素敵なレシピを見つけました。”世界のミクニ”がほうれん草と合わせるのは、ポーチドエッグ。にんにくとベーコンと一緒に炒めたほうれん草にポーチドエッグをのせて、サラダ仕立てにするというもの。鮮やかなグリーンのほうれん草に、絶妙な半熟加減に仕上げたとろとろの卵が、”映え