奈良県は樫原市。浮孔（うきあな）駅から徒歩10分の距離にある『情熱うどん 荒木伝次郎』は、連日地元客や遠方から訪れるお客で賑わう、行列店だ。お昼時は訪れた人の9割が子どものこぶし大ほどもある唐揚げにかぶりつく。2010年にこの店をオープンさせた店主の荒木裕介さんは、日本唐揚げ認定協会のカラアゲニスト（？）として、唐揚げメニューに力を入れてきた。●うどん＆唐揚げの最強コンビネーション人気メニューの唐揚げラン