納豆は必須アミノ酸というたんぱく質をはじめ、5大栄養素全てが含まれている健康効果の高い食品です。必須アミノ酸は体内で合成することができないため、食物から摂取する必要があります。筋肉の増強や免疫力アップだけでなく、様々な健康効果をもたらす納豆の栄養素について、管理栄養士の平辻さんにお話しを伺いました。 監修管理栄養士：平辻巴純（管理栄養士） 神戸松蔭女子学院大学卒業。卒業後、管理栄養士として調剤