子どもの頃、冬になると祖母が大きな漬物樽に白菜と塩を入れて漬物を作っていました。寒いなか、外にある漬物樽に漬物を取りに行くのがわたしの役目だったなあ…。なんてことを、福島県の農家から教わった「白菜のビール漬け」のレシピを見ながら思い出しました。ビール酵母のおかげで旨味が増すんですって！今回は手軽に小さめの漬物容器で作りたいと思います。おいしくできたら祖母にも教えてあげなくっちゃ♪ 失