冬に旬を迎える蕪を活用した糖尿病予防におすすめのレシピを紹介します。蕪は皮も薄くアクも少ないため、根の部分だけではなく皮も葉も余すことなく食べられます。また、蕪の皮や葉には豊富な食物繊維が含まれているため、血糖値の急激な上昇を抑制し、血糖値の安定化に役立ちます。合わせて今回はインスリンの分泌を促すチーズを加えました。オーブンを使ってじっくり火を入れることで、蕪とチーズのとろっとし