2023年2月、大阪・四ツ橋にオープンした『TART SQUARE』。店名の通り、名物のタルトの形は全部四角だ。そのほかにも、店内のテーブルやイスや時計など、インテリアにも四角い形のものが目に入る。この店のシェフであるトビアス・ゲンスハイマーさんは、ドイツ出身。名ホテルでも腕を磨いてきた。素敵な笑顔で、店名の意味を教えてくれた。「NYのタイムズスクエアのように、スクエアには人々は集まるという意味もあるから、たくさん