野菜の肉巻きは、お肉が少なめでも野菜でおいしくかさ増し出来るので、節約おかずとしてヘビロテのわが家。じゃがいも、にんじん、アスパラなどがメジャーな具ですが…なんと桃の肉巻きがあるんですって！レシピ考案者は東京都墨田区で天ぷら店を営むご主人。自身のYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ！』で紹介していましたよ。味付けは洋風な濃厚ソース。どんな肉巻きになるのか、さっそく作ってみます！