美容にも健康にもうれしい発酵食品をおうちで手づくりしてみませんか？発酵マイスターの榎本美沙さんに、作業時間1時間以内でつくれるキュウリキムチと大根キムチのつくり方を教えてもらいました。食感を楽しむキュウリキムチ・大根キムチのレシピ切り込みを入れたキュウリに細切り野菜をつめて、コリコリ、シャキシャキ、豊かな食感を楽しめるキュウリキムチ。白菜キムチと違い、浅漬け感覚で漬けて、すぐにでも食べられるのが