「体に優しい発酵食品をつくってみたい」という方へ、白菜キムチの漬け方をご紹介。発酵マイスターの榎本美沙さんのレシピなら、ジッパーつき保存袋で少量ずつつくれるのでチャレンジしやすいですよ。白菜キムチの基本のレシピシャキシャキの食感とうま味がおいしいキムチの王道、白菜キムチ。市販品の添加物・塩分が気になる方や、好みの味を追求したい方には、自家製がおすすめです。食べるタイミングで味が変わるので、漬けた3