大阪発“泡系ラーメン”の名店が東京進出！ ラーメン官僚も感激する『ふく流らーめん轍』の至極の一杯とは？

食楽web 今回、紹介させていただくのは、2021年7月10日、東京・高田馬場の地で産声を上げた『ふく流らーめん轍（わだち） 東京高田馬場本店』（※以降、『轍 高田馬場店』と略称します）。 『ふく流らーめん轍』と言えば、近畿圏に本拠を置くラーメンマニアであれば「その名を知らぬ者はいない」と断言して差し支えないほどの人気店。生活拠点を近畿圏の外に置くマニアであっても、大阪来訪の際に『轍』に足