爽やかな香りが魅力のハーブ「ミント」。チョコミント味のスイーツなどが定番ですが、実は料理にも活用できるんですよ。ミントの中でも料理に向いているのは、清涼感が控えめで甘く爽やかな香りのスペアミント。カルパッチョやサラダに使うほか、肉料理やカレーとも相性抜群です。ミントの大量消費にも役立つおいしいレシピをご紹介します！ミントのここがすごい！ミントはシソ科ハッカ属の多年草で、原種は20〜40種ですが、変種は