野球選手の大谷翔平選手やテニス選手の大坂なおみ選手をはじめ、世界で活躍する日本人は多い。40年以上にわたって世界各地を飛び回り、料理人として活躍するフュージョン料理（無国籍料理）研究家の池田正夫氏もその一人だ。池田氏の著書『ちょっとケニアに行ってくるアフリカに無国籍レストランを作った男』（池田正夫著、彩流社刊）は、世界を飛び回るそんな彼の汗と笑いの人生奮闘記である。■20カ国で料理の腕をふるい、ケニ