【寄稿】 衣食住のひとつである「食」は世の中を強く映し出す。1日に3回、年間で1,095回も「何を食べるのか」を考えるわけだから、その時々の環境や気持ちが反映される。それが「食のトレンド」として可視化され、認識されてゆく。コロナ禍以降も食のトレンドがたくさん生まれているが、今回はその中でも、自炊の新潮流について紹介していきたい。それは「ウェルビーイングなクッキング」というものだ。 “ウェルビ&#12540