コロナ禍で厳しい状況が続く飲食業界。その中でも、繁盛する店がある。この苦境の中でも繁盛の兆しを見せる店は一体何が違うのか。これまで20年以上にわたり外食チェーン店の設計デザインを手掛けてきた大西良典氏。𠮷野家、すき家、なか卯、ココス、とりどーる、すた丼、かつや、フレッシュネスバーガーなど、誰もが入ったことがある外食チェーンの設計をしてきた。そんな大西氏による『コロナ危機を生き残る飲食店の秘密