■「炭水化物断ち」に潜む危険性今年の夏は外出の機会が減って、運動不足になりがち。巣ごもり生活が続くと、ついつい食べ過ぎて、体重の増加が気になるところです。となると、ごはんにパスタ、ラーメンにうどんなど、糖質たっぷりの炭水化物は「太りやすいから」と食べるのを我慢しがちですが、『腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。』（アスコム刊）によると、これは危険なのだそう。最新の栄