食べたいものは何でも食べられる飽食の時代に今、栄養が足りていない“新型栄養失調”の人が急増している。【写真】美肌キープや太らないための秘訣は9割食べ方にアリ!?赤石さん渾身の一冊毎日の食事で延ばせ！「健康寿命」「摂取カロリーは十分足りているものの、人間の身体に必要な5大栄養素、特にビタミン、ミネラル、食物繊維が不足している状態のことを新型栄養失調と言います」そう教えてくれたのは、東京慈恵会医科大