マンガ雑誌『週刊漫画ゴラク』（日本文芸社）で、1999年から今も連載が続く、“老舗” の寿司漫画『江戸前の旬』。寿司の具である “タネ” のエピソードを中心に、すでに100巻が発売されている。原作者の九十九森先生が、「寿司ウンチク」を存分に語ってくれた。＊「カウンターの寿司屋に行ったら、最初は『おツマミにしますか？握りにしますか？』と聞かれると思いますが、ふつうのところでは、何品かおつまみで頼むのがいい