こんにちは！旅ライター・フォトグラファーの伊佐知美です。これからの暮らしを考えるウェブメディア、『灯台もと暮らし』編集部員として日本各地の取材を始めて、はや4年。さまざまな地域を訪れる中で、「新潟の沼垂（ぬったり）エリアが面白い」という噂を聞いたのは、一度や二度ではありません。沼垂は、日本酒蔵や味噌蔵、麹屋が集まる「沼垂醸（かも）す地区」や、シャッター商店街が生まれ変わって「町が発酵してきた」と