最近よく街中で見かける、「業務スーパー」と書かれた緑色の看板。大量に入った食品や調味料が驚きの安さで売られ、レジにはつねに長蛇の列ができている。製造、調達から販売まで、舞台裏に迫った！「斜陽産業といっていい小売業界で、業績を伸ばし続ける業務スーパーは、驚異的な存在です」  そう語るのは、経営コンサルタントの坂口孝則氏。 「躍進の理由のひとつが『販管費の低さ』。粗利から店舗の維持費や