バラエティに富んだ料理のレシピは、現代の私たちの食生活を楽しませてくれます。最近では料理レシピサービスサイトのクックパッドにも、江戸時代の食事のレシピが公開されているのをご存知でしょうか。そのレシピを現代の私たちが知るためには、膨大な資料を調べ書き起こしてくれている人たちの存在が。今回はそんな人たちの貴重なお仕事に迫ります。江戸っ子の味を現代に。クックパッドで江戸料理！出汁巻き卵や豆腐料理、おひた