最近、飲食店などの看板メニューなどにときどき「松阪豚使用」という表示を見かけるようになった。“松阪”といえば、もともと高級牛肉のイメージだけど、「松阪牛」と「松阪豚」って関係あるの？疑問に思い、調べたところ、「松阪豚」とはラージシャイング・インコーポレイテッドの登録商標で、三重県松阪市のアミティー（山越畜産）が大事に育てたこだわりの三元豚らしい（＝写真）。いつからあるのだろうか。注目されてきたき