世界でも実施している人が多いベジタリアン。日本でも以前から玄米食・マクロビオティックが流行っていましたが、今はベジタリアンをはじめる人のほうが多いそう。ところがベジタリアンレストランは日本ではまだ少なく、都内でも十数軒しかありません。ベジタリアンの一般的分類ちなみにひとくちにベジタリアンといっても、健康志向の高まりや個人的な拘り、宗教的な戒律などさまざまなレベルがあり、それぞれ食べられるにものによ